FettuccineFettuccine

Fettuccine su tipičan oblik paste sjevernih i centralnih regija Italije, danas cijenjene svuda. U domaćim pripremama i dalje se prave prema bakinim uputama, tj. “siječući” tijesto nakon što ga se uvije.Farabella ih priprema prema drevnoj pastaškoj tradiciji iz Fara San Martino, koristeći najbolje bezglutenske sirovine i izvorsku vodu s Majelle.Posebna “laminacija” i sporo sušenje na niskim temperaturama čine ih idealnim za umake koji ih ističu, poput šampinjona i mesnog ragua.